INDRAMAYU, suarapantura.id – Musim cimplo kembali tiba di Kabupaten Indramayu khususnya di desa Gadingan kecamatan Sliyeg. Senin, (04/08/2025).
Musim ini adalah saat yang paling ditunggu-tunggu karena menjadi kesempatan untuk menikmati makanan tradisional yang hanya bisa ditemukan setahun sekali. Namun, cimplo yang satu ini memiliki bahan dasar yang unik: tepung beras dan aci boled.
Cimplo Indramayu dibuat dari adonan tepung beras dan aci boled yang merupakan pati dari singkong. Perpaduan bahan ini menghasilkan tekstur yang kenyal namun tetap lembut.
Adonan tersebut dicampur dengan parutan kelapa, gula merah, dan sedikit garam untuk memberikan cita rasa gurih dan manis yang pas. Setelah itu, adonan dibentuk bulat pipih, lalu dibungkus dengan daun pisang dan dikukus hingga matang.
Salah satu hal yang membuat cimplo istimewa adalah rasanya yang otentik. Perpaduan rasa manis dari gula merah dan gurih dari kelapa menyatu sempurna dengan tekstur kenyal dari tepung beras dan aci boled. Jajanan paling nikmat disajikan saat masih hangat, ditemani secangkir teh atau kopi.
Musim cimplo di Indramayu biasanya terjadi pada pertengahan bulan Agustus hingga September. Kemunculanya setiap tahun tidak hanya menjadi momen kuliner, tetapi juga menjadi ajang kebersamaan di kalangan masyarakat. Pedagang kue dadakan ini mudah ditemui di pinggir jalan, memeriahkan suasana dengan aroma wangi daun pisang yang dikukus.
Ibu Yeni, seorang penjual cimplo di Indramayu, mengatakan, “Jajanan ini sudah jadi tradisi turun-temurun. Setiap musim, banyak sekali yang mencari. Ini bukan cuma soal jualan, tapi juga melestarikan resep nenek moyang.”
Sayangnya, musim cimplo tidak berlangsung lama, biasanya hanya sekitar satu sampai dua bulan. Karena itu, warga Indramayu maupun para perantau yang sedang pulang kampung tidak menyia-nyiakan waktu untuk menikmati kelezatan cimplo sebelum musimnya berakhir.
Jika Anda kebetulan berada di Indramayu pada saat musimnya, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi cimplo. Sensasi rasa dan tekstur unik dari tepung beras dan aci boled ini akan memberikan pengalaman kuliner tradisional yang tak terlupakan.
